nutrition

Manger en conscience consiste à adopter une relation harmonieuse avec la nourriture, nos besoins nutritionnels et le plaisir des sens. 

Pour comprendre comment manger consciemment, il est essentiel de se concentrer sur plusieurs aspects:

Tout d’abord, il s’agit de développer une conscience accrue de la faim, de la satiété et des signaux que notre corps nous envoie.

Cela signifie manger quand vous avez faim et arrêter quand vous êtes rassasié, plutôt que de suivre des horaires de repas rigides.

En outre, la nutrition consciente implique de prendre le temps de savourer chaque bouchée, de prêter attention aux goûts, aux textures et aux odeurs des aliments, ce qui peut accroître le plaisir de manger.

L’alimentation consciente favorise une alimentation saine et équilibrée, car elle nous connecte aux besoins réels de notre corps. 

Manger consciemment c’est aussi, prendre le temps de cuisiner et redonner à l’alimentation une place importante dans nos vies. 

Rassurez-vous, il n’est pas nécessaire de passer des heures à cuisiner des plats compliqués mais s’organiser pour prendre plaisir à concocter des plats variés aussi bien pour leur goût que pour leurs valeurs nutritionnelles. 

Plus on prend conscience de l’importance de nos besoins nutritionnels pour notre corps, plus on est apte à écouter ce qui résonne en nous en matière d’alimentation.

Naturellement, on s’oriente vers des produits non transformés, on s’intéresse à ce que l’on mange, on devient curieux et notre esprit créatif est connecté à chaque fois que l’on s’apprête à manger.  

Sans oublier que l’on s’autorise plus facilement à explorer des aliments, et que notre notion du goût comme tout, lui permet aussi d’éduquer pour reconnaître ce qui nous fait nous bien!

Voici les 8 principes fondamentaux pour vous aider à développer une relation saine avec la nourriture et l’écoute des besoins de votre corps pour une alimentation équilibrée. 

1. Écouter ses signaux corporels : Le premier principe consiste à prêter attention à votre corps, en reconnaissant la faim, la satiété, la soif et les envies alimentaires, et en y répondant de manière appropriée.
2. Manger lentement : Prendre le temps de savourer chaque bouchée, mâcher consciemment et apprécier les sensations gustatives favorise une meilleure digestion et une satisfaction accrue.
3. Savoir reconnaître la faim émotionnelle : Apprendre à distinguer la faim émotionnelle de la faim physique est essentiel. L’alimentation ne doit pas être utilisée comme moyen de réguler les émotions.
4. Accepter et honorer ses envies alimentaires : Il est important de satisfaire ses envies de manière équilibrée, sans culpabilité. Les privations excessives peuvent entraîner des comportements alimentaires déséquilibrés.
5. Manger sans distraction : En se concentrant sur la nourriture et en évitant les distractions telles que la télévision ou l’ordinateur, vous êtes plus à même de reconnaître les signaux de satiété.
6. Cultiver la gratitude et la pleine conscience : Reconnaître la valeur des aliments que vous consommez, l’effort nécessaire pour les produire, et être reconnaissant pour les bienfaits qu’ils apportent à votre corps.
7. Faire preuve de flexibilité et de diversité : Ne pas être trop rigide dans vos choix alimentaires. Manger une variété d’aliments nutritifs est essentiel pour répondre à vos besoins nutritionnels.
8. Pratiquer l’auto-compassion : Soyez bienveillant envers vous-même, même si vous faites des choix alimentaires moins sains. L’auto-compassion favorise une relation plus positive avec la nourriture.

En intégrant ces principes, vous développerez vos capacités d’écoute nécessaires pour vous guider naturellement vers une alimentation consciente, saine et variée. La relation avec la nourriture revient à une relation harmonieuse avec son corps; Un des facteurs essentiel pour être bien avec soi!

C’est peut être pour cela que l’on appelle l’estomac ; Le deuxième cerveau…

L’estomac est souvent appelé le « deuxième cerveau » en raison de son rôle significatif dans la régulation de notre bien-être émotionnel et mental.

Il est doté d’un réseau complexe de neurones, appelé le système nerveux entérique, qui fonctionne de manière relativement autonome.

Ce réseau est composé de millions de cellules nerveuses qui interagissent pour réguler la digestion et le mouvement des aliments à travers le système gastro-intestinal.

Le deuxième cerveau est capable de traiter des informations sensorielles et de prendre des décisions de manière indépendante, sans intervention du cerveau principal dans la tête.

Il peut envoyer des signaux au cerveau central, affectant ainsi notre humeur et nos émotions. C’est pourquoi des sensations telles que le « ventre noué » en période de stress ou la « sensation de papillons » lors d’un événement excitant illustrent la connexion entre l’estomac et les émotions.

Cette interconnexion entre le cerveau et l’estomac est encore en cours d’étude, mais elle suggère que notre bien-être mental et émotionnel est intrinsèquement lié à notre système gastro-intestinal.

Ainsi, l’estomac est souvent qualifié de « deuxième cerveau » en raison de son influence sur nos émotions et de son rôle dans notre équilibre mental.

Donc lorsque l’on parle de l’estomac comme du « deuxième cerveau, » cela signifie que notre ventre a un pouvoir spécial sur notre humeur et notre bien-être.

C’est pourquoi, quand nous pratiquons l’alimentation consciente, en écoutant notre corps et en choisissant des aliments qui nous font du bien, cela peut non seulement aider notre estomac, mais aussi notre esprit.

En mangeant consciemment, nous donnons à notre deuxième cerveau les bons carburants, ce qui peut contribuer à nous sentir bien, heureux et en équilibre.

Alors, en prenant le temps de savourer nos repas et d’écouter notre estomac, nous prenons soin de notre corps et de notre esprit en même temps.

Écouter son corps est essentiel car cela permet de répondre aux besoins individuels en matière d’alimentation. 

Chaque personne a des besoins nutritionnels spécifiques en fonction de son âge, de son sexe, de son niveau d’activité, de son métabolisme et de ses préférences alimentaires.

En écoutant son corps, on peut mieux reconnaître la faim, la satiété, les signaux de soif et les besoins en nutriments. Ce qui favorise une alimentation plus variée, équilibrée et qui corresponde à ce dont nous avons besoin pour vivre pleinement.

La reconnaissance de la faim et de la satiété implique d’être attentif à ses sensations corporelles. La faim se manifeste généralement par un léger gargouillement de l’estomac, une sensation de vidange gastrique, une baisse d’énergie, ou une irritabilité…

La satiété se traduit par une sensation de confort et de légèreté dans l’estomac. Il est essentiel de manger lentement, de mastiquer soigneusement, de boire de l’eau durant le repas et de faire des pauses pendant le repas pour permettre à ces signaux de se manifester. 

Selon les principes yogiques, le rapport entre la nourriture, l’eau et le vide dans l’estomac après chaque repas est de : 60% 20% 20%.

Ce qui signifie que l’idéal est de s’arrêter de manger avant d’avoir l’estomac complètement rempli. Car il est préférable de ne pas élargir son estomac de façon à être capable de réguler sa prise alimentaire selon nos réels besoins et non ceux de notre mental. 

Bien-sûr, ce n’est pas toujours facile de pratiquer une totale conscience en terme d’alimentation mais le fait de se rappeler ses principes, peut nous aider à guider notre esprit pour faire de notre mieux pour rester à l’écoute de notre corps et développer une intelligence nutritionnelle, qui est le premier garant de notre santé.  

Pour établir un équilibre entre manger pour la santé et manger pour le plaisir, il est essentiel de reconnaître que les deux objectifs ne sont pas mutuellement exclusifs.

Vous pouvez apprécier des aliments délicieux tout en maintenant une alimentation équilibrée. A savoir que le goût s’éduque (n’oublions que notre estomac est notre deuxième cerveau!).

Il suffit d’avoir une état d’esprit ouvert, être curieux, se questionner, apprendre à écouter les besoins de notre corps et d’être créatif pour se nourrir sainement et avec plaisir! 

Voici quelques stratégies pour atteindre cet équilibre :

1. Planification des repas équilibrés :
• Exemple : Avant d’aller faire des courses, faites une liste d’aliments sains que vous aimez, comme des légumes, des fruits, des céréales complètes, des protéines maigres, etc. Assurez-vous d’inclure ces aliments dans vos repas.
2. Savourez les plaisirs occasionnels :
• Exemple : Prévoyez des moments spécifiques pour savourer des aliments que vous aimez, mais qui sont moins sains. Par exemple, vous pourrez déguster une part de gâteau d’anniversaire lors d’une célébration, mais gardez un équilibre en mangeant sainement le reste du temps.
3. Évitez les dogmes alimentaires à la recherches de résultats rapides 
4. Éducation nutritionnelle :
• Exemple : Apprenez les principes de base de la nutrition  pour comprendre l’importance des différents groupes d’aliments. Cela vous aidera à prendre des décisions éclairées concernant votre alimentation.
5. Pratiquez la pleine conscience :
• Exemple : Avant de manger, prenez un moment pour réfléchir à ce que vous ressentez. Êtes-vous vraiment affamé ou mangez-vous par ennui ou stress ? Manger de manière consciente peut vous aider à éviter la suralimentation.
6. Explorez des alternatives saines aux grignotages de préparations industrielles.
7. Cuisinez à la maison :
• Exemple : Préparez des repas à la maison, où vous avez un meilleur contrôle sur les ingrédients. Expérimentez avec des recettes saines qui ont du goût. Vous pouvez préparer des plats sympas et nutritifs en peu de temps. 
8. Évitez les excès de sucre et de sel :
• Exemple : Limitez la consommation de boissons sucrées et d’aliments transformés riches en sel. Vous pouvez toujours ajouter des épices pour rehausser la saveur de vos repas sans utiliser trop de sel. Et privilégier les sucres simples comme le miel, le sucre de canne ou encore du sirop d’agave en modération pour apporter un peu de douceur quand vous en ressentez le besoin. 
9. Restez actif :
• Exemple : L’exercice régulier peut contribuer à équilibrer une alimentation moins saine de temps en temps. Il peut également améliorer votre bien-être général.

En fin de compte, il est important de se rappeler que la clé est la modération. Vous n’avez pas besoin de renoncer à tous les plaisirs de la table pour manger sainement.

En pratiquant ces stratégies, vous pouvez profiter d’une alimentation équilibrée tout en appréciant le plaisir de manger.